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麻香鸡面

菜谱编号:371-060
麻香鸡面是【萌萌虾球】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香鸡面”。
麻香鸡面
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1个韭菜:100克
面条:200克--
辅助料用量
蒜蓉:适量精盐:适量
鸡粉:适量白砂糖:适量
胡椒粉:适量生粉:适量
麻油:适量酱油:适量
老抽:适量--

麻香鸡面的做法步骤

  • 第三步:韭菜洗净,切断
  • 第四步:面条放入沸水中,加麻油、精盐各1小勺煮熟
  • 第八步:熄火,倒入面条与鸡肉拌匀即可。
  • 第六步:热锅注油,爆香蒜蓉后倒入鸡腿肉和酱汁翻炒
  • 第七步:炒至鸡腿肉变色时,加韭菜继续翻炒
  • 第一步:鸡腿拆肉,切小块
  • 第五步:酱油、老抽各1大勺,鸡粉、麻油各1小勺,适量白砂糖调成酱汁
  • 第二步:加麻油、淀粉各1勺,精盐、鸡粉、白砂糖、胡椒粉各半勺抓匀,腌2小时
  • 麻香鸡面做法技巧/窍门/补充说明:

    吃时撒上炒香的白芝麻或挤点芝麻酱,味道更佳。

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