蒲公英炒鸡蛋
蒲公英炒鸡蛋是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲公英炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年菜市场的蒲公英貌似很多，不逛菜市，也经常能在路过菜市周边的时候看到蒲公英的出售。
蒲公英是天然消炎药，有清热解毒之效用。味道微苦，有一种别样的清香。虽然它在餐桌上并不太受欢迎，却还是乐此不疲地把它摆上餐桌，独食专享。曾经折腾了各种蒲公英的吃法，把自己乐意使用的方式几乎使了个遍，而今再吃蒲公英也只是重复往日而已。正感到蒲公英的吃法再无新意，忽然想起蒲公英还没用来炒过万能的鸡蛋。越是常见的方式越容易被忽略。刚好还剩有一小把蒲公英，就来炒个鸡蛋吃吃。
据说，用猪油炒鸡蛋更香，但还是习惯于大多数菜品都会用到的菜籽油。新开一桶菜籽油，外婆乡。如此的怀旧模式，让没有记忆的人情何以堪？不过，在那传说中的遥远外婆时代，蒲公英这样的野菜大概应该是常见的盘中餐吧？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒲公英：100克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：1瓣 | 盐：适量 |
| 鸡粉：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 水：1勺 | 菜籽油：适量 |
蒲公英炒鸡蛋的做法步骤
蒲公英炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
调味料可以随自己喜好任意调整。
炒蒲公英时，需大火快速翻炒，以免影响口感。
蒲公英也可以切成长段使用。
答配菜谱：蒲公英与鸡蛋的做法