双色刀切馒头
双色刀切馒头是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色刀切馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一种很家常的馒头做法,用一半的面加南瓜和成黄色的面团做成双色馒头,颜色鲜艳让人看起来就很有食欲。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:1000克 | 酵母粉:10克 |
南瓜:75克 | -- |
辅助料用量 | |
清水:适量 | -- |
双色刀切馒头的做法步骤
双色刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1,蒸好的南瓜别直接放入面粉中和面,稍微凉一下再和面,太热会使酵母失去活性。
2,南瓜泥含水,和面得时候别再加太多的水。
3,蒸好的馒头别马上开锅盖,虚蒸5分钟再开盖。