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绿茶蛋糕卷

菜谱编号：037-197

绿茶蛋糕卷是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿茶蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个蛋糕是给同事吃的，不知道是不是放了太多抹茶粉，还是我买的抹茶粉不好，颜色没有预想的好看，暗暗的，不过味道不错，绿茶的味道很浓，蛋糕一下子就被抢光了。

绿茶蛋糕卷主厨：elmonte

第五步：放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

第十一步：把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

第二步：蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

第十步：把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。

第三步：筛入面粉拌至无颗粒。

第八步：放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。

第九步：烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。

第一步：面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。

第六步：再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

第十二步：颜色虽然不好看，但味道很不错的。

第七步：倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

第四步：蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

菜谱标签：儿童糕点烘焙早餐

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