第三步：白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。
第八步：揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。
第六步：把蒜放入。
第七步：放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。
第四步：戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。
第五步：放入姜末再揉。
第一步：准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
第二步：把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
辣白菜
辣白菜是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣白菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜：1棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 苹果：1个 | 甜梨：1个 |
| 蒜：3个 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 高度白酒：适量 | 辣椒酱：半碗 |
辣白菜的做法步骤
辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。
这个味道比较重，可以先少做点，看看适不适合自己的口味。