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猪排米汉堡

菜谱编号:372-241
猪排米汉堡是【风意画】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪排米汉堡”。
猪排米汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米汉堡是东西方结合式的速食,将传统汉堡的面包换成米饭,特色是口感类似饭团,味道上除了适用于传统西式汉堡馅料(生菜、汉堡肉等),亦可以和东方新式汉堡馅料(烧肉、海苔、牛蒡等)。

自己做的话更加健康、营养和美味,可以随心所欲加料,特别的满足。

用稻花香米做的米汉堡口感超级棒,甩外面快餐速食店好几条街。

猪排米汉堡主厨:风意画

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
稻花香米:206克清水:1罐
猪瘦肉:160克盐:0·5克
蚝油:1克细砂糖:1克
黑胡椒粉:1·5克玉米淀粉:15克
料酒:1小匙生菜叶:4片
芝士片:2片西红柿:1个
番茄酱:适量沙拉酱:少许
面包糠:适量--
辅助料用量
黑芝麻:少许--

猪排米汉堡的做法步骤

  • 第十步:用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。
  • 第五步:加入一罐清水,浸泡30分钟~1小时。
  • 第十二步:将肉团分成两份,分别压成肉饼,不用太厚。
  • 第十三步:给压好的肉饼裹上面包糠。
  • 第十六步:锅内热油,将米饭脱模,放入锅中小火煎下,再翻面煎下。
  • 第三步:清洗2-3遍即可,不要过度揉搓,然后沥干水分。
  • 第二十二步:成品图。
  • 第二十步:成品图。
  • 第八步:把猪瘦肉洗净切小块,放入料理杯中搅打均匀。
  • 第九步:加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第十八步:放上一块猪排,挤上沙拉酱。
  • 第六步:接着启动电饭煲煮饭键。
  • 第十九步:接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜,最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上,撒少许黑芝麻装饰。
  • 第七步:煮好焖一会再打开,闻到了淡淡的米香味。
  • 第二步:往锅内加入适量的清水。
  • 第一步:打开一罐稻花香米,倒入电饭锅内。
  • 第四步:把洗好的米放入电饭煲内。
  • 第十四步:平底锅内倒入油,将肉饼放入锅内,以小火慢煎,煎至一面金黄色即可翻面。
  • 第十七步:给煎好的米饭挤上番茄酱,放上一片生菜叶和西红柿片。
  • 第十五步:在米饭中加入少许盐拌匀,然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜,取适量米饭放入碗内压实。
  • 第十一步:再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。
  • 猪排米汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡,米饭的量起码也是可以做2份的,至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
    2、米饭一定要压实,饭团可以直接用汉堡模具来压。

    菜谱标签:主食快餐
    相关食材:猪排

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