抹茶牛轧糖
抹茶牛轧糖是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶牛轧糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用棉花糖做牛扎糖,比麦芽糖和蛋清制作的牛轧糖简单多了。可以添加蔓越莓或其他的果干、杏仁粉等,打造自己喜欢的味道。用糖纸包装送人,好有心意!如果自己吃,可在牛扎糖的表面裹奶粉防粘,放瓶中保存。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
棉花糖:90克 | 奶粉:50克 |
花生米:60克 | 黄油:25克 |
辅助料用量 | |
抹茶粉:5克 | -- |
抹茶牛轧糖的做法步骤
抹茶牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:
1、锅一定要选择不粘锅,否则不容易操作。
2、火一定要小,否则要糊掉。
3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间,直至完全冷却,再将油纸揭掉,否则容易粘。
4、棉花糖一定要选择白色的,无夹心的那种。
5、果仁可以根据个人喜欢调换。