菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
只要有机会出去吃火锅,或者是川菜馆,每次必点的就是红糖糍粑啦!可以说它霸占了火锅店必点小吃排行榜的第一位,一人一盘都吃不够~但总不能想吃的时候总是下馆子吧,所以这次好吃君就自己在家研究,发现做法也超简单呢~很多糍粑在做的时候都在塑形完成后经历一遍油炸,不过这次我把这个步骤省去了,不仅不浪费油,而且更加健康,做出来的味道也是一样的棒~
不过在做的时候也会有点儿小麻烦,就是糯米会特别的粘,所以在切糯米条的时候,在刀子的两侧都用清水蘸一下,就不会“粘人”这样的尴尬啦~再倒上一层自己熬好的红糖浆,软糯香甜的糍粑自己做出来的一点儿都不差。
红糖糍粑主厨:吃好吃的喽520
红糖糍粑的做法步骤
第十步:炒有撒了點儿白芝麻装饰。
![红糖糍粑做法第十步骤]()
第九步:小火加热至浓稠状态,就可以关火了。煮好的红糖浆浇在糯米条上。
![红糖糍粑做法第九步骤]()
第三步:程序结束后,糯米饭稍微放凉,用擀面杖捶打至没有明显的米粒,较为细腻的状态就可以了。
![红糖糍粑做法第三步骤]()
第二步:泡发好的糯米放入电饭锅中,选择平常的“煮饭”程序,把糯米煮熟就可以了。
![红糖糍粑做法第二步骤]()
第十二步:开吃啦。
![红糖糍粑做法第十二步骤]()
第四步:拿一个方形的容器,里面铺一层保鲜膜,将糯米倒入其中,整理好形状,自然放凉。
![红糖糍粑做法第四步骤]()
第六步:把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。
![红糖糍粑做法第六步骤]()
第七步:放入碗中备用。
![红糖糍粑做法第七步骤]()
第十一步:O(∩_∩)O哈哈。
![红糖糍粑做法第十一步骤]()
第一步:糯米洗干净,用清水提前一晚上泡发。
![红糖糍粑做法第一步骤]()
第五步:放凉的糯米脱模取出,去掉四周不规则的边边,切成大小均匀的块儿状。
![红糖糍粑做法第五步骤]()
第八步:红糖和清水一起放入锅中。
![红糖糍粑做法第八步骤]()
红糖糍粑做法技巧/窍门/补充说明:1·这次红糖糍粑的做法,我省去了炸的步骤,更加少油健康。
2·糯米不要一次性吃太多哦,会难以消化的。
3·黄豆粉放入干净的锅中,炒至颜色变深,有豆香味儿出来就可以用啦。