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红糖坚果馒头

菜谱编号:440-128
红糖坚果馒头是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖坚果馒头”。
红糖坚果馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几日和朋友在超市看到这款馒头的冷冻品。

随便翻了翻配料表,嗯……懂了……

回来copy……

红糖坚果馒头

期末烧脑的时候,多补补总归不是坏事

红糖坚果馒头主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克红糖:50克
酵母:4克--
辅助料用量
熟核桃仁:适量熟大杏仁:适量
熟黑芝麻:适量红枣:适量

红糖坚果馒头的做法步骤

  • 第三步:准备红糖,面粉
  • 第十七步:成品。
  • 第九步:揉好的面团盖上盖子醒发20分钟。
  • 第十六步:香甜软糯的红糖坚果馒头。
  • 第八步:搅拌至没有明显干面粉后,拿去筷子,用手揉成面团。
  • 第一步:红枣去核切成小丁。
  • 第十一步:搓成长条,切成等大的剂子。
  • 第六步:红糖水晾凉到不烫手时,加入酵母拌匀。
  • 第五步:将切碎的核桃仁、大杏仁、红枣丁以及黑芝麻倒入面粉中搅拌一下。
  • 第十四步:做好的圆形馒头放入蒸笼中,盖上锅盖再次醒发20到30分钟。
  • 第二步:核桃仁和大杏仁都切碎,红枣丁,熟黑芝麻备用。
  • 第十五步:醒发好的馒头用手指轻轻按压一下会很快回弹就可以开火了。蒸锅中准备足量清水,大火蒸15分钟后关火,闷两分钟即可开盖。
  • 第十三步:取出一个小剂子用手指按压整理成圆形。
  • 第十步:取出面团,用手多搓揉一会儿,这样做出的馒头好吃劲道。
  • 第四步:红糖加入碗中,倒入适量热水搅拌至融化
  • 第十二步:用保鲜膜盖上,防止表皮吹干。
  • 第七步:将红糖酵母水缓慢的倒入面粉中,用筷子边倒边搅拌。
  • 红糖坚果馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    这个馒头使用的是一次发酵的方法。因为加入坚果的量以各人喜好为准,所以没有在材料表写上水量。水量根据面团状态决定。这款馒头的面团尽量揉得稍微硬一点,可以有效防止粘手。口感上也更有嚼劲。

    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖坚果馒头。

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