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蒸豆腐

菜谱编号:372-388
蒸豆腐是【八维蜜梅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸豆腐”。
蒸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆子直接做菜吃不易消化,营养成分不容易吸收,最好的办法就是加工成豆制品类的产品再食用,即能帮助消化,又能增强钙质等营养元素的吸收。平时都是吃卤水豆腐,不太喜欢石膏豆腐,今天第一次尝试内脂豆腐,味道还不错~

蒸豆腐主厨:八维蜜梅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
内脂豆腐:一盒肉糜:50克
辅助料用量
盐:适量淀粉:适量
泡椒:少许蒜:两瓣
蒸鱼豉油:约10ML调和油:适量
小葱:一颗--

蒸豆腐的做法步骤

  • 第二步:内脂豆腐小心从盒内倒出,切厚片装盘。
  • 第四步:入锅蒸十分钟,倒入蒸鱼豉油,洒葱花,将油烧热趁热烹在上面。
  • 第五步:从来没有这样尝试过,味道真的不错,有点像吃嫩鱼肉的感觉,飘一下先。
  • 第三步:肉糜加盐和淀粉稍腌一会儿,堆在豆腐上,再把泡姜泡椒蒜粒均匀的洒在上面。
  • 第一步:泡姜泡椒剁细,蒜拍破剁细,葱切花。
  • 蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸鱼豉油咸度够了,豆腐不用加盐了。
    2、蒸好豆腐后泌去多余的汤汁再加蒸鱼豉油,但还是要稍微留一点原汤汁,以中和一下蒸鱼豉油的咸味。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸豆腐。

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