当前位置：首页 > 菜谱大全 > 广式月饼

广式月饼

菜谱编号：372-483

广式月饼是【才哥家的小灶台】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

月饼季已经过去了，我才来发食谱也是没谁了?，前段时间太忙着实没有时间

广式月饼主厨：才哥家的小灶台

第十二步：一个鸡蛋打散加一点水，在月饼上刷上薄薄一层蛋液。

第一步：所有材料称好。

第二步：转化糖浆放入大碗里倒上花生油搅拌均匀后放入面粉用筷子搅拌。

第十步：放入不粘烤盘上，拿一个喷壶在月饼正上方喷一点水，让水汽轻轻落在月饼表面，防止烤制的时候月饼发干裂开，切记不要直接喷洒在月饼表面。

第七步：翻过来。

第九步：用力按出图案。

第十四步：取出放凉。

第十八步：等待回油，送人自己吃都好，首先没有外边的高糖高油，从糖浆、馅料、到饼皮都是亲自制作，保证了绝对的干净卫生，吃每一口都是放心的。

第十七步：封口。

第十一步：放入烤箱中层上下火烤5分钟定型后取出。

第十五步：装入月饼盒。

第三步：没有干面粉了用手活成光滑的面团，盖上保鲜膜后放冰箱冷藏两小时。

第四步：把馅料分成20克一个的小球（我这里用了三种：红豆沙、白芸豆和豌豆沙），面粉醒好后分成30克的小团。

第十六步：装袋。

第八步：模具里撒上一点面粉防粘，把月饼揉成椭圆型放进模具里。

第十三步：刷好蛋液继续放回烤箱180度烤制15分钟。

第六步：用虎口收紧。

第五步：取一个面团压瘪放入豆馅。

菜谱标签：烘焙中秋

相关菜谱：: 广式香肠焖饭的做法[图解]; 月饼五仁馅的做法的做法[图解]; 【广州】广式豉汁虎皮凤爪的做法[图解]; 广式茶点——香甜四溢的【奶黄包】（附奶黄馅制作）的做法[图解]; 广式蜜汁叉烧的做法[图解]; 纯天然的栗子冰皮月饼的做法[图解]; 广式早茶点心——马拉糕的做法[图解]; 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法[图解]; 南瓜冰皮月饼的做法[图解]; 【栗蓉蔓越莓冰皮月饼】的做法[图解]; 紫薯冰皮月饼的做法[图解]; 广式焖牛腩的做法[图解]