黄花鱼水饺
黄花鱼水饺是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花鱼水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃过炖的黄花鱼,那你吃过黄花鱼水饺吗?怎么才能不腥,而只是鲜美呢?现在教你这样做。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼泥:400克 | 猪肉:100克 |
韭菜:100克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米淀粉:20克 | 清水:40克 |
鸡蛋:1个 | 白胡椒:3克 |
十三香:5克 | 盐:15克 |
味精:3克 | 食用油:35克 |
黄花鱼水饺的做法步骤
黄花鱼水饺做法技巧/窍门/补充说明:
1.调黄花鱼馅千万不要放酱油哦,那样不但破坏鱼鲜味,反而会增加鱼腥味。
2.加入少量的韭菜能使鱼肉增鲜,但一定要在最后一步放,如果拌入过早会让韭菜的味道变味。
3.调好的黄花鱼馅表面是有光泽的,粘粘的,如果不是就使劲搅拌吧。
4.鱼馅水饺最好不要隔夜吃,因为再次加热会减少鲜味,增加腥味。
相关食材:黄花鱼