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彩色云吞

菜谱编号:372-631
彩色云吞是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色云吞”。
彩色云吞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看看这颜色真漂亮,完全都是用纯天然的绿色食品制作而成的,想想这么高颜值的食品拿来哄孩子是最好的,每次我家宝宝一看到是这个都能吃上30个之多,还能更多。

彩色云吞主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:400克菠菜:70克
南瓜:90克--
辅助料用量
猪肉:300克小葱:1小把
香菜:1小把生抽:2勺
蚝油:2勺胡椒粉:1小勺
淀粉:少许盐:少许

彩色云吞的做法步骤

  • 第四步:揉成光滑的面团,拿出用保鲜袋装好松弛。
  • 第十三步:擀好的面片切成大小一致的片状。
  • 第十步:把姜汁分两到三次加肉末中,搅拌至肉末吸收了姜汁即可。
  • 第一步:南瓜去皮,切片切薄,入锅蒸至熟软,取出备用。
  • 第二步:青瓜洗净去皮,把青瓜皮放入料理机打成汁,如果不好打就加少许水。
  • 第七步:如图。
  • 第十二步:桌面上撒上少许的面粉,开始揉面,揉至面团光滑,如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片,一定要薄,面皮厚了口感就不好了哦。
  • 第十七步:半成品,做多了,可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存,什么时候吃都可以。
  • 第二十步:包好先煮几个尝尝味道,皮薄肉馅多,真好吃。
  • 第六步:揉成光滑的面团,拿出用保鲜袋装好松弛 。
  • 第十九步:包好先煮几个尝尝味道,皮薄肉馅多,真好吃。
  • 第十五步:擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉,防粘。
  • 第五步:接着揉南瓜面团,准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。
  • 第十四步:青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。
  • 第十六步:包上馅料,云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈,手法也可以按个人的做法来完成。
  • 第九步:把馅料中的材料全部加入肉末中,用筷子顺时针方向搅拌。
  • 第十一步:静置好的面团拿出。
  • 第十八步:半成品。
  • 第八步:准备少许姜汁,我用的是子姜,用压蒜器把姜汁压出,然后兑水,水和姜汁是1:1。
  • 第三步:把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中,启动和面模式。
  • 彩色云吞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做馄饨皮用的面团要和的偏硬一点。
    2、馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。
    3、大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。
    4、煮馄饨时大火煮5分钟即可,煮太久馄饨会被煮烂也会失去口感。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩色云吞。

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