鲜虾猪肉云吞面
鲜虾猪肉云吞面是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾猪肉云吞面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
云吞是广东比较常见的面食之一,每家的味道也各不一样。自己最喜欢吃的就是用活虾和猪肉一起做馅的云吞。味道非常鲜美,可是剥虾壳真的是一个超级麻烦的过程,所以即使爱吃,但也很少亲手做。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:200克 | 虾:150克 |
萝卜:一小截 | 云吞皮:30张 |
面条:200克 | -- |
鲜虾猪肉云吞面的做法步骤
鲜虾猪肉云吞面做法技巧/窍门/补充说明:
1)煮云吞时放点盐和油,皮不易破,也不容易粘连。
2)煮云吞最好敞锅煮,水开下云吞,第一次煮开后,加冷水再煮开,如此反复三次。
3)肉馅调好味要顺同一方向搅拌,最后加点油,做出来的馅多汁嫩滑。
4)虾肉切成丁即可,不必剁成茸,这样保持虾肉的Q弹的口感。
菜谱标签:冬季食谱