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卡通冰皮月饼

菜谱编号:037-277
卡通冰皮月饼是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡通冰皮月饼”。
卡通冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

败了好多鸡蛋模准备做便当的时候用,总是一成不变的模具没什么新意,鸡蛋模做出的冰皮月饼多了不少童趣,一定会吸引宝宝的眼球,不过月饼虽好,不能多吃哦,尤其是宝宝。

卡通冰皮月饼主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
澄粉:50克糯米粉:100克
辅助料用量
牛奶:150ML植物油:25ML
白砂糖:25克紫薯馅:100克

卡通冰皮月饼的做法步骤

  • 第十一步:依次做出各种造型的卡通月饼。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第五步:蒸好后晾凉揉成光滑的面团,分成大小合适的小面团(根据自己模具的克数决定)。
  • 第三步:趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。
  • 第六步:将紫薯馅也分成大小合适的球状。
  • 第九步:收口。
  • 第二步:牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合,待烧沸马上关火。
  • 第十步:磨具涂薄薄一层香油,将月饼填入模具压平脱模即可。
  • 第四步:放入容器中上锅蒸15分钟。
  • 第八步:放上紫薯馅。
  • 第七步:取一小块面团压扁成皮。
  • 第十二步:装入月饼盒就可以送人了。
  • 卡通冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    月饼只填满鸡蛋模一半压平就好了,不用填整个的,否则扣的时候会弄破露馅的。

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