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酸菜炒肚尖

菜谱编号:373-204
酸菜炒肚尖是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒肚尖”。
酸菜炒肚尖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肚,益气养胃,补胎气,补虚损。

酸菜炒肚尖主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肚:400克酸菜:40克
辅助料用量
油:适量盐:适量
白糖:少许酵母:少许
小苏打:少许生粉:少许
红葱头:2只姜丝:少许
洋葱丝:少许贵州灯笼椒丝:少许
沙茶酱:少许蛋清:少量

酸菜炒肚尖的做法步骤

  • 第三步:锅烧热下洋葱、姜丝、葱头、沙茶酱、干辣椒煸香。
  • 第四步:再下猪肚酸菜煸炒1分多钟左右,洒上胡椒粉,淋上少许香油。
  • 第一步:清洗干净的猪肚切小块。
  • 第五步:装盘。
  • 第二步:猪肚加入盐、鸡精、白糖、酵母、小苏打、生粉、蛋清、生抽、油腌制半小时后,拉油打起控油。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酸菜

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