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酸菜黑鱼片

菜谱编号:456-251
酸菜黑鱼片是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜黑鱼片”。
酸菜黑鱼片
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑鱼片:500克酸菜:1颗
辅助料用量
千张:2张干辣椒:1碗
小黄姜:1块大蒜:4瓣
小米辣:4个小葱:1根
香菜:1根--

酸菜黑鱼片的做法步骤

  • 第六步:干辣椒洗净备用,小米辣,大蒜,生姜切好备用。
  • 第七步:泡好的酸菜拧干水分,根据自己喜欢的大小来切好。
  • 第五步:烫好的千张过冷水,保持千张的口感,垫在盆地备用。
  • 第十四步:一边煮一边搅拌鱼片,鱼片熟了即可。
  • 第十二步:煮开后再放干辣椒煮1分钟。
  • 第十步:放生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,红油辣椒酱炒均匀。
  • 第十一步:加入适量的清水,(我用吃饭的碗加了4碗水)再放适量盐,黑胡椒粉,五香粉,花椒粉。
  • 第四步:提前烧锅开水,水开后放入千张,烫30秒。
  • 第十六步:酸辣嫩滑的《酸菜黑鱼片》完成?。
  • 第一步:买的盒装的黑鱼片,不用洗的,腌制好了的,口感特别嫩,我用了两盒。
  • 第八步:锅里放油烧热,倒入切好的配料炒香。
  • 第二步:千张切好备用。
  • 第十三步:倒入黑鱼片。
  • 第三步:酸菜用清水泡1个小时,把酸水泡出来些,吃起来不会太酸。
  • 第九步:倒入酸菜翻炒片刻。
  • 第十五步:煮好的鱼片倒入少许垫好的盆里,切点香菜和小葱撒在上面即可。
  • 相关食材:黑鱼鱼片酸菜

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