咖啡慕斯
咖啡慕斯是【落花糖堡DIY烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡慕斯”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
消化饼干:60克 | 黄油:40克 |
淡奶油:280克 | 糖粉:40克 |
纯咖啡粉:20克 | 温开水:20克(泡咖啡粉) |
辅助料用量 | |
吉利丁片:10克 | 水:50克(泡吉利丁片) |
草莓:适量 | -- |
咖啡慕斯的做法步骤
咖啡慕斯做法技巧/窍门/补充说明:
1、慕斯脱模时可以用吹风机轻微把慕斯框四周围吹一下,切慕斯时可以把刀放火上轻微烧热一下再切。
2、我这里用的是14·5厘米×14·5厘米正方形慕斯框,3·可以用速溶咖啡粉,喜欢甜的可以适当多加一点糖粉。
菜谱标签:甜品