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香辣吮指鸡爪

菜谱编号:373-565
香辣吮指鸡爪是【ruby璐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣吮指鸡爪”。
香辣吮指鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天人胃口不好,厨房里又特别热总想着来点少油不用明火的简单吃食,这道香辣鸡爪想吃却懒得做。最近天气冷了,终于做来吃,推荐给大家!

香辣吮指鸡爪主厨:ruby璐

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:一袋--
辅助料用量
生姜:一小块大蒜:半个
小米椒:2个八角:1个
草果:1个啤酒:1小罐
酱油:适量蚝油:适量
香醋:少许花椒:少许

香辣吮指鸡爪的做法步骤

  • 第三步:热锅热油爆香姜蒜和小米椒,然后让入八角草果和少量冰糖。
  • 第四步:放入鸡爪炒至上色,放入蚝油、酱油和少量香醋,翻炒均匀。
  • 第六步:二十分钟鸡爪已经很软烂了,就可以收汁了。
  • 第七步:软烂的鸡爪真的可以入口即化,剩余的汤汁可以捞饭。
  • 第五步:倒入一小罐啤酒和少量开水,液体量淹没鸡爪就可以了,大火烧开小火慢炖。
  • 第一步:准备食材,鸡爪我提前准备好了,剪掉指甲,对半劈开。
  • 第二步:冷水放适量花椒和料酒把鸡爪焯水。
  • 香辣吮指鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡爪处理前一定要剪掉指甲

    相关食材:鸡爪

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