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醋溜苤蓝

菜谱编号：373-642

醋溜苤蓝是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜苤蓝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

苤蓝是甘蓝的一种，是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1·5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

醋溜苤蓝主厨：筠旸JY

第一步：苤蓝一个，去皮，洗净。

第五步：放入花椒，小火炸出香味，捞出，防止变糊。

第十一步：爽口开胃的醋溜苤蓝完成啦！

第九步：淋入香醋，继续翻炒，可淋入少许清水。

第七步：倒入苤蓝丝翻炒片刻。

第八步：加入少许盐，糖。

第十步：稍稍变软后即可盛出，也可根据个人口味掌握火候。

第二步：佐料：花椒，老醋，盐，食用油，葱末，白糖。

第三步：切成细丝。

第四步：锅内倒入少许油。

第六步：放入葱末。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：苤蓝醋

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