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家常炖茄子

菜谱编号：373-749

家常炖茄子是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子好吃，但是特别吸油。为了少吃油，我用水翻炒做出的茄子少油，好吃。

家常炖茄子主厨：寻梦一ZbDu

第三步：为了不氧化立即放水中，也使茄子充水，炒时少吸油。

第一步：茄子，元葱和土豆。

第八步：干了就加点水翻炒。

第二步：茄子切滚刀块。

第十一步：调上少许盐就可以了。

第五步：平底锅加热加点油炒香元葱和肉末。

第十步：盖上盖子，把汤靠干。

第六步：加入茄子翻炒。

第七步：加蚝油加五香粉翻炒。

第九步：炒蔫了加水加土豆炖。

第四步：土豆切块，切碎元葱，再切50克肉末增鲜。

第十二步：少油茄子也好吃。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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