蛋黄酥
蛋黄酥是【星愿1236】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋黄酥，中式传统的酥点，也是中式酥点中最经典的一个代表，层层酥脆，豆沙绵软，咸蛋黄醇香，每一口都是满满的美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋粉：180克 | 猪油：66克 |
| 白糖：25克 | 水：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 咸蛋黄：16个 | 豆沙：400克 |
| 蛋黄液：适量 | 黑芝麻：适量 |
蛋黄酥的做法步骤
蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·气温高时，油酥一定要放冷藏静置。
2·每一过程静置时间要够，不容易混酥。
3·根据面粉吸水性调整水油皮加水量。
4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
5·此方可做16个。
相关食材：蛋黄