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葱油鱼片

菜谱编号:374-349
葱油鱼片是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鱼片”。
葱油鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃惯了大鱼大肉,今天做一道非常细嫩,清淡美味的葱油鱼片。材料简单,做法也是非常的简单。

葱油鱼片主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼片:适量大葱:一根
洋葱:半个生姜:半个
花椒:5粒鸡蛋:一个
辅助料用量
海鲜露:少许生抽:半匙
蚝油:半匙菜籽油:3匙
白芝麻:半匙鸡精:少许
淀粉:半匙料酒:半匙

葱油鱼片的做法步骤

  • 第五步:清水。煮的快沸的时候放入腌好的鱼片儿(要一片一片的放进去,以免粘连。)等鱼片浮起来即可关火装盘备用。
  • 第二步:加一个鸡蛋的鸡蛋清和淀粉。搅拌均匀,上浆,静置十分钟。
  • 第九步:放点葱花。淋上炸好的炸熟的油,美味即成。
  • 第一步:新鲜的草鱼鱼背上的肉切成薄片。用料酒。盐腌十分钟。
  • 第四步:海鲜露,生抽,蚝油,鸡精少许料酒调成一碗味汁。
  • 第六步:淋上调好的味汁。
  • 第三步:洋葱,葱段,生姜随便怎么接都可以,因为一会儿是用来在油里面炸出香味的。(留一点大葱切成细丝。)
  • 第八步:锅里放菜籽油。把姜块,花椒大葱和洋葱。炸熟。捞多余的残渣只留油一定要大火炸出香味。
  • 第七步:放上白芝麻和葱丝。
  • 相关食材:鱼片葱油

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