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凉拌西兰花

菜谱编号:374-405
凉拌西兰花是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西兰花”。
凉拌西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花是非常利好的食材,一直觉得西兰花最好的加工方法就是凉拌,原滋原味的清香,家人很喜欢。喜欢西兰花,除了喜欢她外表的清爽,口感的清香,还源于西兰花有着丰富的营养以及诸多的食疗功效。

凉拌西兰花主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:400克--
辅助料用量
亚麻籽油:适量盐:适量
白糖:适量白醋:适量
生抽:适量--

凉拌西兰花的做法步骤

  • 第四步:再加生抽。
  • 第五步:加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁。
  • 第三步:碗中加盐、白糖、白醋。
  • 第七步:搅拌均匀装盘,撒些白芝麻即可享用。
  • 第六步:沥干水的西兰花放到容器中,淋入料汁。
  • 第一步:西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
  • 第二步:西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花,这样既可以让西兰花的颜色漂亮,也可减少营养流失 。
  • 凉拌西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯西兰花的水中要加少许油、盐。淡油盐水炒西兰花可以让西兰花的颜色漂亮,也可以减少营养流失,去除残留的农药。
    2、调味汁依据个人的口味调制。
    3、此菜主要品西兰花的清香,因此,不宜添加多种调味品。

    相关食材:西兰花兰花

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