三鲜饺
三鲜饺是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上班族吃个饺子都只能趁周末不加班才能吃上，外面买的怕肉馅不好，自己做的吃着放心。
饺子做了无数次，每次都推陈出新尽量做到最好?
掌握好诀窍做出来的饺子超级美味哦?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：250克 | 韭菜：150克 |
| 鸡蛋：2个 | 芝麻油：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：20克 | 盐：5克 |
| 生抽：1勺 | 老抽：2克 |
| 香菇：8个 | 姜：1块 |
三鲜饺的做法步骤
三鲜饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·要想饺子好吃一定要先放水搅拌均匀后再加各种调料拌匀最后加入烧滚冷却后的植物油，再充分搅拌均匀腌渍十至三十分钟充分入味后再加蔬菜（500克肉馅75克水）
2·鸡蛋炒熟比放生鸡蛋香。
3·做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦；
4·煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！