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香菇肉片炒豆角

菜谱编号:374-582
香菇肉片炒豆角是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉片炒豆角”。
香菇肉片炒豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荤素搭配,营养丰富,一道简单的家常炒菜,稍微花点心思味道就不一样了。特别是香菇,味道鲜美,香气沁人,加入一些洋葱同炒香,炸后的油用来炒菜喷香四溢。

食材:豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵

辅料:蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量

香菇肉片炒豆角主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆角:1小把肉片:适量
胡萝卜:适量香菇:4朵
辅助料用量
蒜:2瓣洋葱:适量
姜:适量精盐:适量
生抽:适量食用油:适量

香菇肉片炒豆角的做法步骤

  • 第一步:备好食材。豆角摘小段,胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉,用少许即可。香菇切小片,蒜拍成蒜泥。姜切丝,洋葱切丁。豆角可以焯水后再炒。
  • 第三步:然后加入肉片翻炒至变色,这里可加少许开水,将肉片多炒一炒。因带有肉皮,需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。
  • 第四步:加入胡萝卜与豆角,加入生抽,精盐、蒜泥,翻炒一二分钟即可出锅了,炒的时候适量添一些开水。豆角要选择细嫩的,翠绿颜色的,发白的是较口了。容易炒熟。
  • 第二步:锅中入油,加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味。
  • 第五步:色香味俱全。
  • 香菇肉片炒豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    豆角与胡萝卜可以焯水后再炒省时。

    相关食材:豆角香菇

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