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芝麻餐包

菜谱编号：374-778

芝麻餐包是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻餐包”。

第十二步：成品图。

第八步：第一次发酵结束后，将面团分成10个小面团。

第二步：秤量好20g黄油，用微波炉加热软化：600w、25秒。

第九步：盖上微湿的布，静置15分钟；将每个小面团整形成圆形面团，盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟；第二次发酵结束后，在面团表面刷上事先打好的蛋液。

第一步：称取各类小麦粉、大米粉、精盐混合拌匀。

第十步：烤箱提前预热：230度、10分钟；预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）；放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟。

第六步：在面团内加入秤好的芝麻，揉成光滑的面团。

第十一步：面包出炉后，取出冷却。

第三步：称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

第五步：接着将揉面用清水分几次加入到面粉中，再加入软化黄油，揉成基本成型的面团。

第七步：将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时30分钟。

第四步：向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：芝麻

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