小炒巴骨肉
小炒巴骨肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒巴骨肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道非常有四川特色的菜。什么叫巴骨肉呢?就是离骨头很近的那点肉。因为少,所以金贵。我中午用那么大一根龙骨才撕那么一点点肉下来。这道菜的骨头的选用上可以用龙骨尾椎骨。和棒子骨。配上简单的配菜,非常的美味。煮骨头的汤还可以加点儿菜,做点汤特别的经济实惠。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
龙骨:一根 | 青椒:一个 |
红椒:一个 | 姜:半个 |
大葱:半根 | 洋葱:适量 |
辅助料用量 | |
椒盐:半匙 | 五香粉:半匙 |
烧烤粉:半匙 | 孜然粉:少许 |
花椒面:少许 | 白芝麻:一匙 |
菜籽油:适量 | -- |
小炒巴骨肉的做法步骤
小炒巴骨肉做法技巧/窍门/补充说明:
里面的配菜可以根据个人的喜好添加。加点麻花也是不错的。