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虎皮青椒酿肉

菜谱编号:375-086
虎皮青椒酿肉是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮青椒酿肉”。
虎皮青椒酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虎皮青椒酿肉也算是一道比较有名的菜肴,青椒去籽后塞入肉馅,表皮煎至焦黄起皱,不但好看也好吃,口感鲜辣,肉也不腻,很受大众喜爱,做法也不难。

虎皮青椒酿肉主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
青椒:18个猪肉:350克
扁尖笋:50克--
辅助料用量
生抽:2勺盐:适量
蚝油:1勺糖:适量
料酒:适量油:适量

虎皮青椒酿肉的做法步骤

第八步:然后加入1勺生抽,再加适量的热水,大火煮开后中火煮5分钟到汤汁有點收干,即可熄火。

虎皮青椒酿肉做法第八步骤

第六步:锅中倒入适量的油,油热后放入青椒。

虎皮青椒酿肉做法第六步骤

第七步:一面煎好后翻面再煎另一面,直到煎到两面呈虎皮状,颜色金黄色。

虎皮青椒酿肉做法第七步骤

第四步:然后取一个去了籽的青椒,用筷子把肉馅塞进青椒中。

虎皮青椒酿肉做法第四步骤

第五步:同样的方法把肉馅全部塞入青椒中。

虎皮青椒酿肉做法第五步骤

第九步:香辣鲜美,好吃不腻口,有了它饭都能多吃一碗。

虎皮青椒酿肉做法第九步骤

第三步:在肉馅里加入适量的盐,1勺生抽,1勺蚝油,再加少许的糖调味。

虎皮青椒酿肉做法第三步骤

第二步:猪肉买回来后洗洗切碎,泡好的扁尖笋也切成小粒,然后把两种食材一起混匀。

虎皮青椒酿肉做法第二步骤

第一步:青椒买回来后,去掉里面的籽,洗净,这种做法的青椒要买小點的,皮要薄一點的那种。

虎皮青椒酿肉做法第一步骤
虎皮青椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、做这道菜的青椒要选小点的那种,还要按自已的口味来选青椒辣的程度,不要太辣那种就好。2、青椒煎的时候火不要开太大,要不然很容易把青椒煎糊。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:青椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮青椒酿肉。

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