红薯鸡蛋面(焚忧菜谱)
红薯鸡蛋面(焚忧菜谱)是【章梦令】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯鸡蛋面(焚忧菜谱)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿时最爱妈妈做的红薯鸡蛋面，中学时代每次回家都要吃上一大碗才罢休。制作简单，口感鲜美，易消化。吃过后，还是回味到满口香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 红薯粉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | -- |
红薯鸡蛋面(焚忧菜谱)的做法步骤
红薯鸡蛋面(焚忧菜谱)做法技巧/窍门/补充说明：
1、红薯粉与水的比例，可依据个人喜好调整。水多，煎出来的红薯鸡蛋饼会会软一点，饼体容易破损，不过不影响口感。水少，更容易煎成饼，容易切条，不易煮烂。
2、在制作红薯蛋液时，加入的食盐量可以依据个人喜好调整。盐多一点，在煎成饼后，就可以当饼吃，口感也不错，不加盐或加少盐也不会影响最终的口感。
3、除了西红柿，还可以加入其他辅料，如香葱、蘑菇、粉条、青菜等等。
答配菜谱：鸡蛋与红薯的做法