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鸡蛋红薯皮

菜谱编号:453-482
鸡蛋红薯皮是【同有三和】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋红薯皮”。
鸡蛋红薯皮
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
红薯:5个鸡蛋:3个
辅助料用量
大蒜:适量盐:适量
生抽:适量--

鸡蛋红薯皮的做法步骤

  • 第一步:我用了5个比较大的,削皮用料理机粉碎。
  • 第五步:用平底锅煎成鸡蛋红薯皮。
  • 第三步:薯粉沉淀一小时就可以,我是头天晚上榨的。
  • 第六步:炒时加点大蒜、盐、生抽,出锅。
  • 第四步:加入鸡蛋、适量的水调成糊状。
  • 第二步: 用纱布包着把水挤压出来,分离薯渣跟薯粉。
  • 鸡蛋红薯皮做法技巧/窍门/补充说明:

    调鸡蛋薯粉糊时不能太稀了,要不煎的薯粉皮会太软,这样炒的时候容易粘成一团
    炒的时候时间不要太长,薯粉皮是熟的,喜欢辣的可以加辣椒。
    第一次这样发菜谱,有些图片没拍下来。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋红薯

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