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花卷

菜谱编号:375-127
花卷是【欢喜27】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。
花卷
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:250克--
辅助料用量
水:135克细砂糖:5克
盐:2克葱花:少量
酵母:2克植物油:少量

花卷的做法步骤

  • 第十五步:锅里放水,开火蒸,大火烧沸后转小火继续蒸20分钟即可,然后关火,关火后不要马上开盖噢,等三分钟再开盖,不然花卷造型会塌掉
  • 第一步:把水倒进面包桶,然后依次加入盐,白砂糖,面粉,最后加入酵母,按菜单13发面
  • 第七步:卷好了的面皮
  • 第十二步:弄好的花卷摆入锅里,要留出一定的空隙,别问我为什么多了一块,这不是重点,我刚切的时候看最后一块太大所以给切半了……
  • 第九步:将两块面皮叠放起来
  • 第十三步:盖上湿布静置一小时发酵
  • 第五步:撒上一层葱花
  • 第十一步:然后把压好的面团拿起来,稍微拉长一点,用拧毛巾的手法拧一下,把两边的头放下面定型一下
  • 第四步:滴少许油在面皮上,均匀抹开
  • 第十六步:出锅啦~好吃。
  • 第二步:铺好垫子撒少许面粉,把发好的面团揉几下然后擀成薄薄的长方形的面饼
  • 第六步:然后把面皮卷起来
  • 第十步:然后用筷子从中间压下去
  • 第十四步:真的变大了噢,看起来软软的
  • 第八步:切成十二份,我怕直接切等下大小不胡不胡不合适,是直接一整条切半,然后各分成六份
  • 第三步:盖上保鲜膜静置15分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花卷。

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