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口口爽脆泡椒腰花

菜谱编号:375-190
口口爽脆泡椒腰花是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口口爽脆泡椒腰花”。
口口爽脆泡椒腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前在大排档吃的腰花都有一股味道,但腰花那种脆香可口的感觉确实很吸引人,今天在家用火锅底料加泡椒试了试,不但膻味全无而且脆滑爽口。

口口爽脆泡椒腰花主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腰花:适量芹菜:适量
辅助料用量
红99火锅调料:适量泡姜:适量
泡椒:适量干辣椒:适量
花椒:适量白糖:适量
蒜泥:适量豆粉:适量
料酒:适量--

口口爽脆泡椒腰花的做法步骤

  • 第一步:腰花切花划片,加入豆粉、姜片、料酒搅拌均匀待用。
  • 第二步:芹菜洗净切段。
  • 第六步:加入芹菜大火翻炒后即可起锅。
  • 第四步:油烧热,加入泡椒、泡姜、花椒粒和红99火锅调料爆香后加入蒜泥、干辣椒。
  • 第三步:泡姜、泡椒切沫、蒜切沫。
  • 第五步:大火倒入腰花,加入适量料酒和白糖翻炒至直至腰花变色。
  • 口口爽脆泡椒腰花做法技巧/窍门/补充说明:

    腰花一定多加点料酒、豆粉搅拌去味。

    相关食材:泡椒

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