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雪菜肉丝鱼汤面

菜谱编号:375-766
雪菜肉丝鱼汤面是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜肉丝鱼汤面”。
雪菜肉丝鱼汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

半边鱼做汤煮面,雪菜炒肉丝,孩子最喜欢这样的搭配,百吃不厌。

食材:鲈鱼半边、面条250克、里脊肉150克、雪菜120克

辅料:姜适量、葱适量、糖适量、精盐适量、食用油适量、胡椒粉适量。

雪菜肉丝鱼汤面主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:半边面条:250克
里脊肉:150克雪菜:120克
辅助料用量
姜:适量葱:适量
糖:适量精盐:适量
食用油:适量胡椒粉:适量

雪菜肉丝鱼汤面的做法步骤

  • 第一步:备好的面条、鲈鱼半边处理干净,剁段。面条是选择细小的碱面条,在面条店说做鱼汤面的面条,店家会为你推荐。这种面条比较细,含碱。比较省时,也有劲道。
  • 第三步:先是将鱼段锅中煎一煎,加入开水,大火烧开五分钟,加入姜葱,炖制10分钟,水要加足。接下来炒雪菜肉丝。
  • 第四步:锅中入油,炒香姜葱末,加入肉末炒至变色。
  • 第二步:雪菜切好。肉丝备好加入少许食用油抓匀。备好姜末、葱末。雪菜是一种咸菜,也就是雪里蕻腌制而成。配菜随意,如没有可选其他。雪菜需要泡一泡除去一些咸味。
  • 第七步:面条装出来,加入雪菜肉丝即可享用啦。
  • 第六步:鱼汤中加入少许精盐,胡椒粉,加入面条,大火滚开,约一分多钟,面条就好了。不要煮至过软,带点硬心的面条口感更好。
  • 第五步:拔至一边,加入雪菜炒一炒,加入少许糖、生抽,继续翻炒,加入少许盐炒匀即可。小提示:炒雪菜加少许糖味道更赞哦。
  • 雪菜肉丝鱼汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    特别的鲜美呢。快乐厨房,幸福你我他,感谢您的关注!更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧,感谢分享、收藏、谢谢你的支持!

    相关食材:雪菜

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