盐水鸭
盐水鸭是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家庭版的盐水鸭，会做正宗的美食家们可别拍哦，按一个天津的朋友给的做法做的，觉得味道还错，而且简单，小孩也喜欢。当凉菜热菜也可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：卤 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩鸭：1只(约3500)克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：7茶匙 | 黑胡椒粉：2茶匙 |
| 花椒：3茶匙 | 八角：3颗 |
| 丁香：1茶匙 | 料酒：2汤匙 |
| 姜：1小块 | -- |
盐水鸭的做法步骤
盐水鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭子煮好后，捞出马上放入冰水里，皮和肉会更紧实。适合夏天当凉菜用。
2·秋凉后，趁热斩件当热菜也行。