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栗子烧肉

菜谱编号:376-290
栗子烧肉是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子烧肉”。
栗子烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

餐桌上怎么能少了碗红烧栗子烧肉呢?板栗营养丰富,不仅维生素C含量比较高,还含有钾、锌、铁等矿物质,素有“干果之王”的美称,板栗和肉一起烧,除了本身的香甜软糯,加上吸收了肉汁的香和味,,更加的香气扑鼻,美味无比。

栗子烧肉主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:250克板栗:400克
辅助料用量
生抽:3勺老抽:2勺
糖:适量料酒:适量
老姜:1小块--

栗子烧肉的做法步骤

第三步:板栗用开水泡一下去掉内膜。

栗子烧肉做法第三步骤

第五步:煮开后放入3勺生抽,2勺老抽,大火先煮15分钟。

栗子烧肉做法第五步骤

第九步:肉香而不柴,油而不腻,板栗绵软香甜,吸足了肉汁的味道,口感更为丰富。

栗子烧肉做法第九步骤

第七步:煮至板栗软糯,五花肉酥软,加入适量的糖调下味。

栗子烧肉做法第七步骤

第二步:五花肉清洗干净,处理好肉皮,切成大小差不多的块。

栗子烧肉做法第二步骤

第一步:准备好材料,五花肉250克,板栗400克。

栗子烧肉做法第一步骤

第八步:然后转大火收汁后即可熄火。

栗子烧肉做法第八步骤

第四步:把切成小块的肉先放入锅中,加入足够的清水,煮开后撇去浮沫,加入适量料酒和老姜片。

栗子烧肉做法第四步骤

第六步:15分钟后加入板栗一起煮,大火转中小火,焖煮30分钟。肉想要好吃,火候一定要掌握好。

栗子烧肉做法第六步骤
栗子烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、我买的是去了壳的板栗,要是买没去壳的,用这个方法试试,板栗洗净后放入锅中,加少许盐,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出板栗切开,栗皮即随板栗壳一起脱落,此法去除板栗皮,省时、省力。
2、板栗不要过早放入,不然的话到后来都不成形,碎成小粒了。

相关食材:栗子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的栗子烧肉。

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