第一步:鸡去除内脏洗净,斩成小块。
第八步:栗子洗净,用刀在栗子上切一口子。
第九步:另起锅,烧开水,关火,倒入栗子焖5分钟左右。
第四步:倒入鸡块翻她。
第二步:姜切片,香葱切段和末。
第十步:很轻松就可以剥去外壳和皮。
第七步:加入热水与鸡块齐平(鸡比较嫩可以少放水),烧开,中小火煮20分钟。
第五步:加入料酒去腥。
第十一步:将栗子倒入鸡块中,加盐调味,煮开。烧至汤汁收干即可盛出。
第六步:加入老抽、生抽、醋、白糖调味。
第三步:锅烧热,放适量油,煸香姜片和葱段。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
板栗营养价值很高,可供人体吸收和利用的养分高达98%,而脂肪含量是有壳类果实中脂肪含量最低的,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡:一只 | 栗子:20几个 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 香葱:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
醋:适量 | 白糖:适量 |
第一步:鸡去除内脏洗净,斩成小块。
第八步:栗子洗净,用刀在栗子上切一口子。
第九步:另起锅,烧开水,关火,倒入栗子焖5分钟左右。
第四步:倒入鸡块翻她。
第二步:姜切片,香葱切段和末。
第十步:很轻松就可以剥去外壳和皮。
第七步:加入热水与鸡块齐平(鸡比较嫩可以少放水),烧开,中小火煮20分钟。
第五步:加入料酒去腥。
第十一步:将栗子倒入鸡块中,加盐调味,煮开。烧至汤汁收干即可盛出。
第六步:加入老抽、生抽、醋、白糖调味。
第三步:锅烧热,放适量油,煸香姜片和葱段。
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