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红枣四白粥

菜谱编号:037-633
红枣四白粥是【饕餮餮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣四白粥”。
红枣四白粥
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红枣:10粒薏米:20克
白饭豆:30克糯米:30克
小粒香米:40克--

红枣四白粥的做法步骤

  • 第四步:小粒香米40克。洗净。
  • 第十步:喝粥咯!晚上了,不想吃口味重滴菜菜,简单炒了个清淡的菜……
  • 第一步:白饭豆30克。洗净。
    李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。性平,无毒。可补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。
    我这里秋雨绵绵,湿气(鬼气)厚重,正好吃此豆。
  • 第二步:薏米20克。洗净。
    李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"
  • 第八步:紫砂炖锅通电,设置在自动挡,2个小时以后拔掉电源。不要急着打开,继续焖20--30分钟。
  • 第三步:糯米30克。洗净。
    糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
    因其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。所有老饕少放些。
  • 第九步:紫砂炖锅保温性能超级棒,半个小时还是很烫的粥呢。现在天气冷飕飕的了,湿寒气重,来碗热腾腾的红枣四白粥,美容、排湿、营养丰富。
  • 第七步:烧开水800毫升左右,冲入紫砂炖锅。
  • 第十一步:晚上了,不想吃口味重滴菜菜,简单炒了个清淡的菜……茄子土豆片。
  • 第五步:红枣(我买的是小枣)10粒,洗净。
  • 第六步:所有材料洗净,放入紫砂炖锅。
  • 红枣四白粥做法技巧/窍门/补充说明:

    薏米:薏米含蛋白质16·2%,脂肪4·6%,糖类79·2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"
    糯米:糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
    白豆,也称为眉豆(以下称为眉豆),是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。性平,无毒。可补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。是补肾食物,患肾病的人应该吃。

    相关食材:红枣

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