戚风枣糕

第三步：把枣肉放到碗里，用勺子将枣肉碾成枣泥备用。可以一次多做些放冰箱冷冻，用時再用微波炉打一下。

第五步：用手动打蛋器打匀。

第一步：和田大枣洗净放入锅中加水煮开10分钟，关火再泡1个小時取出。

第十一步：烤制中。

第二步：用手把枣皮及枣核剥掉。

第八步：取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。

第九步：再将蛋黄糊倒回蛋白糊中切拌均匀。

第十三步：不错，吻着就香。

第六步：面粉和泡打粉加入其中拌匀至细腻无颗粒的蛋黄糊。

第十二步：烤好了，随時观察别烤糊了。

第七步：另取一容器放蛋白，分三次加入50克红糖打至湿性发泡。

第四步：取一个小盆依次加入蛋黄、牛奶、玉米油、枣泥、10克红糖。

第十步：将切拌均匀的蛋糕糊倒入模具，轻震几下去除大的气泡，烤箱热150度，30分钟。依各家烤箱情况自己确定温度和時间。