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香辣猪蹄

菜谱编号：037-63

香辣猪蹄是【yoyochen】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款香辣猪蹄，是我非常喜欢的。微辣中透出淡淡的甜意，很不错的。

香辣猪蹄主厨：yoyochen

第四步：放入猪蹄继续翻炒。

第一步：猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。

第五步：放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。

第六步：添水，没过猪蹄。

第三步：锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。

第七步：大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂。

第二步：锅中烧水加入一些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。

第八步：大火收汁。

相关食材：猪蹄

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