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香辣猪蹄

菜谱编号:037-63
香辣猪蹄是【yoyochen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪蹄”。
香辣猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款香辣猪蹄,是我非常喜欢的。微辣中透出淡淡的甜意,很不错的。

香辣猪蹄主厨:yoyochen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量干辣椒:适量
辅助料用量
花椒:适量老姜:适量
蒜:适量大料:一颗
老抽:适量陈醋:适量

香辣猪蹄的做法步骤

  • 第四步:放入猪蹄继续翻炒。
  • 第一步:猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。
  • 第五步:放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。
  • 第六步:添水,没过猪蹄。
  • 第三步:锅中放少许油,放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦,以免猪蹄太油腻。
  • 第七步:大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂。
  • 第二步:锅中烧水加入一些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放入猪蹄飞水,再次开锅后,捞出,冲洗掉浮沫。
  • 第八步:大火收汁。
  • 相关食材:猪蹄

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