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豆沙花面包

菜谱编号:023-187
豆沙花面包是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙花面包”。
豆沙花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了好几次面包,都没有太多成就感,而这次做的花式豆沙面包,却让我欣喜若狂,真的太好吃了,也很好看,就是,就是有点累,和面太辛苦~\(≧▽≦)/~啦啦啦!!这次,真的累到浑身酸痛,但是,一分辛苦换来一份收获,经过我揉、摔、打等等一系列力气和面工序后,做好的面包就是好吃。女儿和老公一个劲说,真的比面包房做的好吃多了!

豆沙花面包主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克奶粉:15克
辅助料用量
白糖:40克盐:少许
酵母:一小勺鸡蛋:一个(留少许刷蛋液用)
水:140毫升黄油:30克
豆沙馅:若干--

豆沙花面包的做法步骤

  • 第八步:排入烤盘进行二次发酵
  • 第十步:180度,中层,20-25分钟。
  • 第二步:小小面团擀成圆形,包入豆沙馅
  • 第一步:后油法揉至可以拉出透明薄膜状,进行基础发酵。发好的面排气,分割成6个小球,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第七步:两头弯成圆形
  • 第三步:捏紧收口,收口向下,按扁,
  • 第六步:面团反面卷起
  • 第五步:在表面用利刀划若干条浅道道,露出豆沙
  • 第四步:擀成长椭圆形,
  • 第九步:发酵好后刷蛋液,烤箱预热
  • 相关食材:面包豆沙

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