第六步:鸡肉秋冬吃好,滋补不上火,这样她好吃又下饭。
第一步:备好食材。香菜去根,择好泡水反复揉搓,直至洗净捞出,控干水份备用。
第四步:放入香菜,加盐调个味。
第三步:九阳轻奢派她锅放植物油,油温2成热,下腌制好的鸡丝,用筷子播散,翻她至变色。
第五步:快速翻她几下,香菜一打蔫,立刻关火装盘。
第二步:香菜切段;鸡胸肉去筋、去肥油切丝,用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天冷,需要很多的热量,很适合温补,吃些滋补的肉类很有必要。宝妈家最常吃的就是鸡肉,尤其是鸡胸肉家里总备着,这食材不贵,并且鸡胸肉所含的脂肪和虾、螃蟹相当,所以不必担心因多食动物性脂肪而使人体受到伤害。鸡胸肉好消化,最容易被身体吸收,能增强体力、强健筋骨,身体弱的常吃能增强免疫力不爱闹毛病;鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用,改善心脑功能、促进儿童智力发育,家有孩子的常吃些鸡胸肉,孩子长的快,头脑聪明不爱闹毛病。(文中厨具:九阳轻奢派炒锅,煎炒炖炸样样行,不粘省油少油烟)
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:210克 | 香菜:适量 |
辅助料用量 | |
姜末:适量 | 白胡椒粉:少许 |
料酒:1勺 | 水淀粉:适量 |
盐:适量 | -- |
第六步:鸡肉秋冬吃好,滋补不上火,这样她好吃又下饭。
第一步:备好食材。香菜去根,择好泡水反复揉搓,直至洗净捞出,控干水份备用。
第四步:放入香菜,加盐调个味。
第三步:九阳轻奢派她锅放植物油,油温2成热,下腌制好的鸡丝,用筷子播散,翻她至变色。
第五步:快速翻她几下,香菜一打蔫,立刻关火装盘。
第二步:香菜切段;鸡胸肉去筋、去肥油切丝,用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟。
宝妈小贴士:
1鸡丝嫩滑的窍门是用淀粉等腌制一下,不要省略。
2滑炒鸡丝建议用不粘锅,形状好。
3香菜不要久炒,一打蔫立刻出锅,炒久了不好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菜炒鸡丝。
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