香菜木耳拌鸭胗
香菜木耳拌鸭胗是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜木耳拌鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家的凉拌鸭胗，是以卤制好的鸭胗为主料，加入了黑木耳、香菜，再拌入蒜末、味极鲜、醋和芝麻香油等配料混合而成。这几样超有营养的食材搭配在一起，可以说是一道名副其实的养生凉拌菜了。它还可是一道下酒菜，也是炎热天气消暑的美味凉菜，每次只要有朋友来到访，餐桌上肯定会出现这么道简单又美味的凉拌菜端上桌，口感爽脆却回味悠长，得到了朋友们的一致好评，吃过后就会忘不了哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：4个 | 香菜：3根 |
| 黑木耳：1小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：3片 | 红辣椒：1个 |
| 八角：1个 | 桂皮：1段 |
| 花椒：1小勺 | 白酒：2勺 |
| 酱油：1勺 | 香醋：1勺 |
| 油：适量 | 姜：3片 |
| 蒜：3片 | 盐：适量 |
香菜木耳拌鸭胗的做法步骤
香菜木耳拌鸭胗做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭胗加入大料提前卤制好，加入点白酒帮助去腥，卤好后泡上一个小时更入味；2·黑木耳要提前焯熟，焯水时加入点盐入底味；3·喜欢吃辣点的口味可以用红椒油来代替芝麻香油调味。
答配菜谱：香菜与木耳的做法