香菜木耳拌鸭胗
香菜木耳拌鸭胗是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜木耳拌鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家的凉拌鸭胗,是以卤制好的鸭胗为主料,加入了黑木耳、香菜,再拌入蒜末、味极鲜、醋和芝麻香油等配料混合而成。这几样超有营养的食材搭配在一起,可以说是一道名副其实的养生凉拌菜了。它还可是一道下酒菜,也是炎热天气消暑的美味凉菜,每次只要有朋友来到访,餐桌上肯定会出现这么道简单又美味的凉拌菜端上桌,口感爽脆却回味悠长,得到了朋友们的一致好评,吃过后就会忘不了哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭胗:4个 | 香菜:3根 |
黑木耳:1小把 | -- |
辅助料用量 | |
葱:3片 | 红辣椒:1个 |
八角:1个 | 桂皮:1段 |
花椒:1小勺 | 白酒:2勺 |
酱油:1勺 | 香醋:1勺 |
油:适量 | 姜:3片 |
蒜:3片 | 盐:适量 |
香菜木耳拌鸭胗的做法步骤
香菜木耳拌鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸭胗加入大料提前卤制好,加入点白酒帮助去腥,卤好后泡上一个小时更入味;2·黑木耳要提前焯熟,焯水时加入点盐入底味;3·喜欢吃辣点的口味可以用红椒油来代替芝麻香油调味。
答配菜谱:香菜与木耳的做法