无需调味腌制，要得就是清爽。
清清爽爽蔬菜肉片汤
清清爽爽蔬菜肉片汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清清爽爽蔬菜肉片汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粤语：滚菜汤，
滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。
清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。
注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。
这次没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小白菜：300克 | 肉片：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
清清爽爽蔬菜肉片汤的做法步骤
无需调味腌制，要得就是清爽。
清清爽爽蔬菜肉片汤做法技巧/窍门/补充说明：
还有一种方法：肉放生粉、生抽、油拌匀，这样拌过，什么部分的肉都会非常滑嫩。
然后就是锅里放适量水，煮开，先放青菜煮开，煮熟青菜，然后放调好味的肉片，煮3-5分钟即可。。。成品图后面那碗就是这种方法煮的。