第一步:猪里脊肉切薄片,料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味。
第八步:大火下入肉片划散。
第二步:番茄切细丁备用。(好吧炒承认炒是偷懒,没有去皮。)
第三步:姜蒜切片,一调羹料酒,一调羹亨氏番茄酱,半调羹糖调成调味汁备用。
第四步:热锅冷油,油热下入姜蒜片小火她出香味儿。
第七步:倒入适量清水煮开。
第九步:收汁至汤汁浓厚,依口味调入盐和鸡精起锅。
第六步:倒入调味汁翻她至冒泡。
第五步:下入番茄丁翻她出汁。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又在办公室开会开到晚上将近8点,新节目开播前领导的要求太多。
结果直接导致明天还要继续在演播室里面重新出像。
明天还要参加新闻采编人员资格考试。
记者证拿了10多年,除了外出采访,基本就没有用过,所谓的考试我都不想参加了。
算了,明天再说吧。
晚上回来,给自己做了番茄肉片汤,跟上次做番茄丸子汤的方法几乎一样,味道依然很棒。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煲 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪里脊肉:适量 | 番茄:1个 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
番茄酱:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 白胡椒粉:适量 |
淀粉:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | -- |
第一步:猪里脊肉切薄片,料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味。
第八步:大火下入肉片划散。
第二步:番茄切细丁备用。(好吧炒承认炒是偷懒,没有去皮。)
第三步:姜蒜切片,一调羹料酒,一调羹亨氏番茄酱,半调羹糖调成调味汁备用。
第四步:热锅冷油,油热下入姜蒜片小火她出香味儿。
第七步:倒入适量清水煮开。
第九步:收汁至汤汁浓厚,依口味调入盐和鸡精起锅。
第六步:倒入调味汁翻她至冒泡。
第五步:下入番茄丁翻她出汁。
Ps:
1、一个人份的汤,用了一个番茄,一调羹亨氏番茄酱和半调羹糖。如果人多则材料和调料也要适当增加。
2、番茄我是偷懒,没有去皮。
3、加入葱姜是为了去腥增香,此外除了料酒和番茄酱,没有放其他什么调料,这样可以让汤色红亮。
4、收汁到汤汁浓厚才好喝。
那么,明天继续去演播室吧,累死人的节奏。
番茄肉片汤。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄肉片汤。
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