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香菇菜芯

菜谱编号:376-725
香菇菜芯是【归宿_v4mV】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇菜芯”。
香菇菜芯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的一道素菜,但很多人都是把菜下油锅去炒,油温高,既容易失去蔬菜的营养,也容易失去素菜的鲜活和本味,来跟我一起做不用油炒的香菇菜芯。

香菇菜芯主厨:归宿_v4mV

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜香菇:数枚菜芯:数棵
辅助料用量
芡粉:适量--

香菇菜芯的做法步骤

  • 第二步:将断生的鲜香菇改刀,斜切两半,同菜心一道码入盘中。
  • 第四步:将明亮的薄茨直接倒在码好的青菜上即可。
  • 第一步:锅中做开水,放入洗净的菜心和鲜香菇,焯水断生。
  • 第三步:锅中少油(或不用油而用少量水),葱姜碎少许煸香,倒入用玉米淀粉调成的芡浆,调出明亮的薄糊,加入少许盐和鸡精。
  • 香菇菜芯做法技巧/窍门/补充说明:

    本菜也可以不用油,用水调成薄芡也可以。

    相关食材:香菇

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