第一步：准备好碎肉，香菇洗净泡好，切丁
第八步：加葱花煸匀即可
第四步：当肉转色，放下香菇
第二步：锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
第五步：加點料酒，糖煸匀
第三步：放入碎肉煸她
第六步：加老抽，加一點清水，中小火煮8-10分钟
第七步：加點盐煮1分钟
香菇肉末
香菇肉末是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜是专门为卷面饼做的。
夏天吃面饼，是家乡的传统习惯。
以前在厦门，是没有面饼吃的，后来回了老家，每到夏天，父亲就找借口吃面饼。
家里来了客人，父亲就说；今天吃面饼！
我与妹妹回家，父亲又说；今天吃面饼！
星期天，父亲打电话来；今天吃面饼！
当然，大部分都是我与妹妹动手，父亲只是掏钱与动口。
吃面饼的菜有好多，这些菜可以卷面饼吃，也可以当下酒菜吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：250克 | 香菇：5朵 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |