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香菇肉末

菜谱编号:074-627
香菇肉末是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉末”。
香菇肉末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜是专门为卷面饼做的。

夏天吃面饼,是家乡的传统习惯。

以前在厦门,是没有面饼吃的,后来回了老家,每到夏天,父亲就找借口吃面饼。

家里来了客人,父亲就说;今天吃面饼!

我与妹妹回家,父亲又说;今天吃面饼!

星期天,父亲打电话来;今天吃面饼!

当然,大部分都是我与妹妹动手,父亲只是掏钱与动口。

吃面饼的菜有好多,这些菜可以卷面饼吃,也可以当下酒菜吃。

香菇肉末主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:250克香菇:5朵
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
老抽:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
辣椒:适量--

香菇肉末的做法步骤

第一步:准备好碎肉,香菇洗净泡好,切丁

香菇肉末做法第一步骤

第八步:加葱花煸匀即可

香菇肉末做法第八步骤

第四步:当肉转色,放下香菇

香菇肉末做法第四步骤

第二步:锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香

香菇肉末做法第二步骤

第五步:加點料酒,糖煸匀

香菇肉末做法第五步骤

第三步:放入碎肉煸她

香菇肉末做法第三步骤

第六步:加老抽,加一點清水,中小火煮8-10分钟

香菇肉末做法第六步骤

第七步:加點盐煮1分钟

香菇肉末做法第七步骤
香菇肉末做法技巧/窍门/补充说明:

1·炒碎肉的油要多些。
2·辣椒的量根据自己需要的放·

相关食材:肉末香菇
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