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茄汁酸甜丸子

菜谱编号：377-269

茄汁酸甜丸子是【沙娅琪琪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁酸甜丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄汁酸甜丸子是一道专门为小朋友设计的菜肴，肉丸先炸制，再加入番茄碎煮进酸甜汁，最后加入糖和醋增味，酸酸甜甜非常开胃好吃！

茄汁酸甜丸子主厨：沙娅琪琪

第七步：将锅里多余的油倒出90%，留10%。

第六步：将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。

第三步：将肉碎搓成小圆球备用。

第二步：将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。

第四步：热锅倒油烧至八成热。

第五步：放入肉丸炸至金黄色。

第九步：放入一勺白糖翻炒30秒。

第八步：放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。

第十一步：小朋友很喜欢吃！

第一步：准备材料如图。

第十步：倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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