第十一步:天冷的時候,搭配桂花一起冲水喝,也可以润肺清咳,降燥下火,小伙伴们都可以多喝一喝的。
第三步:炒把所有的金桔都处理成这种小花盏的形状了,这样做其实是为了让金桔在腌制的時候能够更好的入味。
第一步:金桔先用盐水泡5分钟,表面也用盐搓洗一下,同样是为了把金桔表面的蜡洗掉,食用起来更健康放心洗净后再捞出沥干水分,或者用厨房纸擦干待用。
第八步:最后再加一些干桂花,和金桔一起拌均匀,加了桂花之后也会更滋润。
第九步:做好的金桔要等到它完全冷却了之后,才可以装进密封罐里,如果没有冷却,装罐的時候就会有很多水汽,后面会影响金桔的保存時间的哦by the way 密封罐要记得提前用高温煮沸消毒,沥干水分,保持干燥再用,取用的時候也要保证勺子或者筷子干净干燥。
第六步:接着加入100g的清水,还有100g的冰糖来煮。
第四步:接下来炒们就可以准备腌制金桔了,跟泡水果酒的方法一样,按照一层金桔一层糖的顺序来一次放入密封罐里金桔要先腌制两天,放冰箱冷藏就可以,这样煮的時候才会更容易,不然新鲜的金桔是很难煮软变成炒们想要的金桔蜜的。
第二步:然后用刀在金桔上稍微用力的划上几刀,但是不要切断,切成块状了哈,然后用刀面垂直于刀口压下去,就会压出一朵小花盏来。
第十步:做好的金桔蜜冰箱冷藏就可以保存很久,平日里可以取出几块,作为蜜饯来吃。
第五步:腌制过的金桔会有一些水分出来,是很正常的现象,果肉也会变得柔软多了,炒把它倒进锅里,准备来熬煮。
第七步:因为糖比较多,所以在熬煮的过程中要不断的翻拌,以防它粘底一直煮到冰糖完全融化,果汁也差不多被收干了就可以了。