第一步：将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。
第四步：取出蒸熟的茄子盛盘。
第十二步：成品。滴入几滴香油即可食用。
第八步：加入蚝油和酱油拌她开。
第十步：煮开出香味关火。
第二步：上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。
第九步：滴入一小汤匙的水用锅铲划散一下。
第十一步：将汁料淋在茄子表面。
第三步：盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。
第五步：取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。
第七步：上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。
第六步：大蒜去皮切碎。
清蒸茄子
清蒸茄子是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子隔水蒸熟，淋上调好的香汁料，非常的下饭，应孩子的要求，做茄子不许油炸必须要清蒸，这样也不错，吃起来不油腻而且不失美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫色茄子：2个 | 大蒜：半瓣 |
| 蚝油：1匙 | 酱油：1匙 |
| 食用油：1匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：几滴 | -- |